Света Гора – Посната пита со гриз од Света Гора е одличен избор за деновите на пост, но и за оние кои избегнуваат производи од животинско потекло.
Со крцкаво лиснато тесто, нежен крем од гриз и омилената арома на цимет и шеќер во прав, се подготвува лесно и со едноставни состојки.
Главниот готвач на Света Гора, старец Јосиф, објаснува како се подготвува традиционалната пита. Идеална за време на пост!
Состојки
- 4 шолји растително млеко – од соја, бадем или ориз
- 8 супени лажици ситен гриз
- 5-6 супени лажици шеќер
- 3 супени лажици растителен маргарин
- 1 кесичка прашок за печиво
- 1 ванила
- 2 кори посно лиснато тесто
- Малку растопен растителен маргарин за премачкување
- Шеќер во прав за сервирање
- Цимет за посипување
Подготовка
Во тенџере ги ставаме растителното млеко, ситниот гриз, шеќерот и растителниот маргарин.
Тенџерето го ставаме на средна температура и постојано мешаме, за гризот да не создаде грутки. Продолжуваме со мешање додека кремот не се згусне и не добие мазна и кадифена текстура.
Откако кремот ќе се згусне, го тргаме тенџерето од оган и ги додаваме прашокот за печиво и ванилата. Добро промешуваме и го оставаме кремот неколку минути малку да се излади.
Во тава го поставуваме првиот лист лиснато тесто, внимавајќи добро да го покрие дното.
Врз него рамномерно го распоредуваме кремот од гриз, а потоа го покриваме со вториот лист лиснато тесто.
Површината ја премачкуваме со малку растопен растителен маргарин.
Печеме во претходно загреана рерна на 180°C, додека лиснатото тесто не нарасне и не добие убава златкаста боја.
Посната пита ја вадиме од рерната и ја оставаме да се излади.
Пред сервирање, ја сечеме на парчиња и обилно ја посипуваме со шеќер во прав и цимет.
Посната пита е готова: крцкава однадвор, кремаста одвнатре и идеална за појадок, попладневна ужина или како слатко послужување за време на постот.
